ראיתי במכתב להר"ח סאראגוסי, מבני בניו, שכתב שהיה [רבי יוסי סאראגוסי] מגירוש סיסיליא וקידש את 5, ובא לארץ מצרים, והוא רבו של הרדב"ז, ועלה לעיר הקודש צפת תוב"ב, ונעשו לו כמה ניסים" [שם הגדולים].
תלמיד רבינו עובדיה מברטנורא שעלה לארץ ישראל בשנת רנ"ו, מציין באיגרת את פגישתו עם רבי יוסי סאראגוסי בדרך לארץ ישראל. וכך הוא כותב: "לקחנו בית בחברת המרומם, איש צדיק תמים, כבוד מורנו הרב יוסף סארגוסה, ספרדי, והוא חסיד גמור. ועמדנו יחד עם כל בני ביתו שבעה ימים טרם נבחר את הדרך אשר נלך בה". עוד הוא כותב, כי בהגיע רבי יוסף לצידון "גם הקהל החזיקו בכנף מעיל הנעלה כמהר"ר יוסף הנ"ל, ונדרו לו נ' דוקאטי לשנה להחיות נפשו וכל בני ביתו למען ישב שם, כי גדול שמו בכל הארץ". אולם, כפי שראינו, המשיך רבי יוסף בדרכו לארץ ישראל.